Een vispan is een ovaalvormige pan, vaak net iets groter dan een koekenpan. Door de vorm passen gemakkelijk één of twee vissen helemaal in de pan en wordt warmte gelijkmatig verdeeld. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing tijdens het bakken. Veel van vispannen hebben een handige anti-aanbaklaag. Zo blijft de vis intact tijdens het bakproces en blijft hij niet plakken.
Of het nu gaat om een visje of mosselen: een goede pan is het halve werk! Koop een vispan met antiaanbaklaag en die geschikt is voor de warmtebron in jouw keuken haal je de beste vispan in huis. Kies voor een vispan met deksel als je liever stoomt en kies er een zonder deksel om de beste bakresultaten te krijgen. Een speciale koekenpan voor vis is verleden tijd als je een handige vispan in huis hebt!
