Tefal Unlimited Wokpan Ø 28 cm

Bij ons thuis werden zo nu en dan eens pannenkoeken gebakken. Meestal gaf dit frustratie over plakkende pannenkoeken, die soms niet helemaal gaar waren of (deels) verbrand. Het blijkt dat de gebruikte pan hierop iets meer invloed heeft dan gedacht: met deze pan gaat het bakken een heel stuk gemakkelijker! Volgens ‘voorschrift’ eerst gewacht tot de zandloper was verdwenen (THERMO-SIGNAL volledig rood), en de pannenkoeken bakken vlot en gelijkmatig gaar. Het opgooien en vangen gaat lekker makkelijk, de wat scheef oplopende rand helpt hier goed bij (de pannenkoek kan niet blijven hangen aan de rand). Ik vrees dat hier wat vaker pannenkoeken gaan worden gebakken! (en het lijkt me eigenlijk ook een prima pan om een eitje, stukje vlees of vleesvervanger in te bakken… maar dat heb ik nog niet geprobeerd) Er blijft niets plakken in de pan en het schoonmaken is dus gemakkelijk (zachte spons, vloeibaar afwasmiddel worden aangeraden maar een keertje vaatwasser lijkt de pan ook aan te kunnen volgens de informatie op de verpakking). De pan blijkt (volgens de verpakking) ook geschikt voor in de oven (tot 175°C), maar dat heb ik niet geprobeerd. Op de verpakking wordt zelfs aangegeven hoe de pan gerecycled kan worden: volledig exclusief het handvat. Toch leuk om alvast te weten!

Ik kreeg deze pannenset om te testen. Superfijn, want er zijn maar weinig goede koekenpannen voor op een inductie kookplaat. Groot voordeel van deze pannen is de hoge rand (weinig spetters) en de coating laag. Echt met minimaal tot geen olie bak je vlees goed gaar. Echter gepaneerde producten hebben wel wat olie nodig en een ei smaakt niet zonder olie 😉. Het design is mooi, voelt zeer stevig (best zware pan). Het zijn 2 formaten, wat perfect is. Passen ook samen op de plaat! De pannen hebben een fantastische coating laag wat zorgt dat je de pannen ook zo weer schoon hebt. Ook de thermo-spot werkt perfect. Wij zijn beiden ongeduldig, maar de pan geeft vanzelf aan wanneer het de juiste temperatuur heeft. Ideaal! Minpuntje: door het stapelen van de pannen in de kast, beschadigt toch snel de bovenstaande laag van de rand. Niet storend, maar voor die prijs had ik dat niet verwacht.

Op de verpakking van de pan wordt al veel informatie gegeven: de Tefal Unlimited Hapjespan kan op alle verwarmingsbronnen dus inclusief inductie. De pan heeft een deksel en heeft een diameter van 24 cm. De pan heeft een goede anti-aanbak en krasbestendige coating (Titanium Anti Scratch). Wij houden enorm van uitgebreid koken maar willen ook wel eens vlot. Dat kan beide met deze pan. Een gerecht dat langer nodig heeft voor smaakontwikkeling kan prima in deze ruime pan (diameter 24 cm), maar ook even vlot een roerbakgerecht tevoorschijn toveren is prima te doen. Het deksel sluit goed aan op de pan, waardoor de warmte goed blijft hangen en niet verloren gaat. Fijn dat de pan vlot op temperatuur is, wat duidelijk zichtbaar is aan de zandloper: wanneer deze is verdwenen is de THERMO-SIGNAL volledig rood en de pan op temperatuur. Stukje vlees(-vervanger) bakken is ook prima te doen, er blijft niets plakken in de pan en het schoonmaken is dus gemakkelijk (zachte spons, vloeibaar afwasmiddel worden aangeraden maar een keertje vaatwasser lijkt de pan ook aan te kunnen volgens de informatie op de verpakking).